英語漫談系列(13)
一、 英語如何說飲料?
有人用drink一字表示，但真正涵蓋應是beverage，它乃飲料之總稱，指含酒精飲料(alcoholic
~) 或不含酒精 (non-alcohol~)的飲料，在餐前或餐間飲用。例如餐廳侍者在點菜前會問 “Beverage?”或
“What would you like to drink?
此處所指的飲料並非特別含或不含酒精，一般習慣餐前有人飲用Cognac(Brandy陳年葡萄酒)，餐間則飲用一般葡萄酒或Scotch (Whisky威士忌)；若為豪飲，則酒類不拘。
二、 “Scotch
on the rock”指加冰塊的威士忌酒。Scotch
以Blue Label藍牌最貴，它有名的廣告
詞是 “It is more than a
gift”-它不僅是好禮物 (更是美酒) 。Black Label黑牌次之(台灣人的
favorite最愛)，Red Label紅牌最便宜。常在機上聽到空服員問要喝白蘭地的旅客︰
「先生，要不要加冰塊？」*白蘭地通常不加冰塊，因為它是陳年葡萄酒製成，而Scotch則
用大麥(malt)釀成。以上兩種均屬烈酒(liquor) ，有人誤譯為‘strong drink’或’hard drink’。
其他烈酒另包含vodka 伏特加，rum蘭酒，金門高樑；大麯； 五糧液或茅臺等酒精含量極高
(有40-50%或以上)。 ~ store 烈酒店 (通常須有執照license) 。beer通常不列入liquor，因其
酒精含量僅3-5%，尤其多家廠商製造light(淡酒)，酒精含量更低。
另spirits也可指一般烈酒；而booze乃colloquial(口語)烈酒另一稱呼，約略等於台語的『Hain Tau A』
-喝了頭重重的，須晃晃舒服，它是原住民的最愛，如米酒/糯米酒等。“Can I buy you a drink?”
「請你喝杯酒好嗎? 」 此處drink應指一般烈酒。外國人常喜以更羅漫蒂克名稱來叫調酒名字，如
bloody
Mary (血惺的瑪麗) 指番茄汁加gin (薑酒)則屬liquor。
XO指陳年葡萄酒，通常小酌品嚐為主，但台、港、中國大陸商人好客待賓，動輒乾杯
(Bottoms up!) - 牛飲，令人嘆為觀止。法國陳年葡萄酒全世界最高銷售地區首推中國大陸。
*通常指酗酒者叫alcoholic，喝的應都是liquor才够『氣』。
三、wine 指酒精成分較低或水果酒、米酒等；日本的sake 清酒或plum 梅酒等均屬之。又紅酒red wine 通常吃beef steak (牛排)或其他肉類食物時飲用，而白酒white wine (宜冰凍iced) 通常吃海鮮(seafood)
時飲用。近年來一些酒商為促銷大力廣告：紅酒(red
wine)有益身體，少酌對心臟病患者有益。但未提Scotch。19世紀英國人鼓勵其遠洋船員喝Scotch，據傳，它有抑制性慾作用，實際如何尚待証實。
四、所謂的soft drink乃指蘋果西打(apple cider), soda water蘇打水(汽水)，Coco-cola/ Pepsi-
cola可樂，tap(faucet-水龍頭) water白開水，iced water冰開水purified water淨水，Sprite雪碧，
fruit juice菓汁及其它如iced tea，lemonade寧檬水等，一般均屬不含酒精(alcohol)之類。至於
慶祝某事時飲用之champagne(香檳)含少量酒精。通常美國人稱大口喝飲料叫gulp，如
Seven-eleven賣的大杯可樂叫Double Gulp多指不含酒精飲料。
『喝酒文化』：
中西文化不同，喝酒也是。西方人請客喝酒，都在開塲白中講清楚，為慶祝何事，然後一乾而盡，到餐會結束前決不再勸酒，賓主各喝各的。他們沒有也不敢像老中海量似的喝酒；尤其在正式場合宜小飲為佳。小飲通常叫sip(啜飲發音同台語，如布袋戲中之發音-sip一下)
1)
西方人想醉，喜歡『獨醉』(drinking alone)或邀好友到酒吧大醉後回家。當然東西方人士
感到心情鬱悶時也都如此。漢古詩道：『舉杯銷愁愁更愁』，台灣話則說，『明知燒酒不解
愁，偏偏飲酒來添愁』-《Though knowing that sorrow cannot be relieved
of by drinking, I keep
drinking only to add more sorrow. 》
2)
台灣人喝酒的熱情則大不相同，他們喜歡『眾人皆醉我獨醒』。主人為表示好客，喝酒時
首先先對賓客一一『先乾為敬』，再來『打通關』，一一猜拳，過關為止。遲到與早退各罰
酒三杯，接下來再找所有藉口痛飲(包括猜拳等)，(They seem to be good at finding the best
possible excuses for drinking) 賓主盡歡。但西方人認為，
【It is advisable
when leaving a dining table, you still feel like eating
or drinking something more.】『最好當你離開餐桌時，仍有些食慾或酒慾』。類似東方人的主張-「七分飽」。
3)
酒醉飯飽後，若未盡興，再到卡拉OK或其他餐廳來『二次會』(即續攤-與日本喝酒文化相
同) 。
其實喝酒文化真須如此? 美國許多地方有winery(釀酒廠)，讓顧客花點小錢來品嚐不同酒類，
也是一種樂趣這些酒統稱tasting wine。
當然並非只有connoisseur(品酒師或鑑賞家) 才能品嚐出美酒。一般品酒師多半品嚐或鑑定葡
萄酒Cognac (法國白蘭地產地地名)、或whisky的年份與品質。而真正的喝酒應能品其味(taste)
，自以淺酌為宜，過量飲用(如XO)則美(酒)味全失，形同飲用酒精，渾然無味，也浪費金錢，
傷了身體。
『好花看到半開時，美酒飲至微醺後』。
【Flowers are most beautiful when they are in half bloom;only when one is soberly drunk can one
really appreciate the taste
&pleasure of drinking. 】
此『半開時與微醺後』之掌握，當全憑閣下的智慧與經騐。
最後請接受：編者的忠告： advice from Editor
【Drinking temperately
may be good for health; whereas alcoholic could
be hazardous to it and personal safety.】
『適度飲酒也許有益健康，酗酒則有害身體及自身安全。』
沒有留言:
張貼留言