革命的戰場，正是我們的餐桌

我們一家人的挑戰

或許從多數人的角度來看，沒有賺錢的專職媽媽是「沒有生產力、沒有專業能力、社會地位很低的人」。

這三年多來，我們盡量避免使用化學調味料、白砂糖、乳製品和精緻加工食品；換食用油；蔬果、穀物和豆類盡量不要吃外國進口的，而選擇當地、當令有機農產品，也盡量實踐「全食物」，選擇糙米、全麥麵粉；為了少吃反式脂肪或其他人工添加物，麵包、蛋糕、餅乾等盡量跟兩個兒子一起做；為了不要吃進基改黃豆，豆類製品盡量只在家裡吃，豆漿也買國產有機黃豆和黑豆自己煮。

因為天天開伙，原來不會做菜的我，也越來越會分辨食材的好壞，味覺也變得更敏感；有時候在不得不的情況下，在不熟悉的店家外食，如果吃到化學添加物，我身體的反應很強烈，一整個晚上整個口內非常不舒服。這樣我才驚訝地發現，我原來過去多年來常吃這麼恐怖的東西，卻沒有什麼感覺。不好的油也是，有些餐廳價錢再貴，還是用劣質的油，天天在家裡用正常一點的油（當然比超市稍微貴一點，但並不是貴到買不起的程度），偶爾在外面吃到不好的油，舌頭也會麻麻的。我們天天吃那些東西，我們的味覺被破壞，對它會沒有感覺，如果我們要對劣質、不能吃的東西有警覺，不要總依賴企業廣告、或價錢，一定要有自覺的提升自己味覺的敏感度。

作者：五十嵐祐紀子